Dans le Piémont, au nord de Alba, se trouve l’entreprise SPAR. Une terre riche de culture gastronomique, l’entreprise Spar est née en 1982, comme boulangerie familiale, avec un rêve : continuer à respecter la tradition artisanale de la boulangerie, basée sur la méthode indirecte et sur le levage lent. Aujourd’hui ils produisent gressins, focaccias, pains, avec le véritable goût italien.

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