Chez GPA, nous avons une conviction : pour offrir aux professionnels de la restauration des produits italiens et ibériques d’exception, il faut une équipe experte, passionnée et parfaitement formée.
C’est pourquoi nous avons lancé nos premières sessions de formation internes dédiées à la découverte et à la maîtrise de notre nouvelle gamme ibérique, dont le lancement officiel approche à grands pas.
Une formation essentielle pour accompagner les professionnels
Notre force de vente joue un rôle central dans notre mission : conseiller, guider et aider les chefs, restaurateurs, pizzerias, traiteurs et épiceries fines à choisir les meilleurs produits pour leurs cartes.
Pour cela, chaque collaborateur doit connaître parfaitement :
- l’origine de nos produits ibériques,
- les procédés artisanaux de fabrication,
- les différences entre les grandes appellations (bellota, cebo, cebo de campo…),
- les caractéristiques gustatives,
- les usages culinaires adaptés aux professionnels,
- des accords mets et vins,
- ainsi que notre exigence de sourcing sur le terrain, directement auprès de producteurs sélectionnés personnellement par GPA.
Ces formations permettent d’assurer une expertise solide et cohérente, indispensable pour accompagner efficacement les professionnels dans leurs choix.
Une montée en compétences stratégique avant le lancement
La mise en place de ces sessions constitue une étape préparatoire clé avant la sortie officielle de notre nouvelle gamme ibérique.
Nous voulons offrir aux professionnels bien plus qu’un catalogue : une gamme complète, maîtrisée et parfaitement expliquée, capable d’enrichir leur offre et de renforcer leur identité culinaire.
Grâce à cette montée en compétences, notre équipe pourra présenter :
- la gamme,
- les produits phares ibériques,
- les conseils de découpe, préparation et mise en valeur,
- les accords mets et vins,
- les avantages d’une offre ibérique premium pour les restaurants et commerces spécialisés.
