Fromages italiens : l'âme de la gastronomie italienne
Notre savoir-faire au service des professionnels
Un sourcing exigeant pour des fromages italiens authentiques
Chez GPA Produits Alimentaires, nous avons sourcé pour vous les meilleurs fromages d’Italie, issus de maisons reconnues pour leur qualité et leur authenticité : 993, Auricchio et Rocca Toscana. Une gamme pensée pour les professionnels de la restauration, les épiceries fines et les artisans passionnés.
De la crémeuse burrata au majestueux parmesan, en passant par le puissant gorgonzola ou l’incontournable mozzarella, chaque fromage raconte une histoire et sublime les plats les plus simples comme les plus raffinés.
Un sourcing minutieux auprès des meilleures maisons italiennes pour une qualité irréprochable
Le sourcing de nos produits est un processus minutieux, reposant sur des partenariats solides et des déplacements réguliers en Italie pour garantir l’authenticité et la qualité des produits. Chaque fromage que nous sélectionnons est le fruit de méthodes de production traditionnelles, respectueuses de l’héritage gastronomique italien.
Nos critères de sourcing
Authenticité
Tous nos produits proviennent de maisons renommées pour leur savoir-faire ancestral.
Qualité
Des fromages affinés dans les règles de l’art, garantissant un goût riche et unique.
Traçabilité
Un processus de sourcing rigoureux pour garantir la transparence et la qualité à chaque étape.
Une sélection variée pour répondre à tous vos besoins
Nos fournisseurs, tels que 993, Auricchio, Sorrentina, Rocca Toscana, offrent une large gamme de fromages italiens prémium, chacun possédant ses propres caractéristiques et spécificités. Voici un aperçu des incontournables que nous proposons :
Parmesan
Le Parmesan, ou Parmigiano Reggiano, est un fromage italien d’exception, reconnu pour sa texture granuleuse et son goût riche, intense et légèrement salé.
Pecorino
Qu’il soit jeune et crémeux ou vieilli et plus intense, il ajoute une richesse unique aux pâtes, salades ou plateaux de fromages, incarnant l’authenticité de la cuisine italienne.
Campanelo
un fromage italien au lait de vache, au goût doux et légèrement crémeux. Avec sa texture fondante et son arôme délicat
Un atout incontournable pour votre offre culinaire
En choisissant nos fromages italiens, vous offrez à vos clients un produit d’exception qui valorise vos plats. Que ce soit pour des pizzas gourmandes, des salades fraîches ou des recettes de pâtes savoureuses, nos fromages subliment chaque assiette.
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993
La maison 993 est une entreprise italienne spécialisée dans la production et l’affinage du Parmigiano Reggiano, un fromage emblématique de l’Italie au lait de montagne. Avec une expertise artisanale de plusieurs décennies, elle sélectionne les meilleurs ingrédients et utilise des méthodes traditionnelles pour garantir une qualité exceptionnelle et une maturation parfaite. 993 incarne l’excellence dans la fabrication du parmesan, offrant un produit raffiné au goût authentique et riche.
Latteria Sorrentina
Latteria Sorrentina est une fromagerie italienne située dans la région de Campanie, particulièrement renommée pour ses produits laitiers de haute qualité, comme la mozzarella di bufala. Avec un savoir-faire transmis de génération en génération, Latteria Sorrentina sélectionne rigoureusement ses ingrédients, en privilégiant le lait de bufflonne local
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Rocca Toscana
Rocca Toscana est une marque italienne de fromages, spécialisée dans la production de fromages typiques de la Toscane. Elle propose des produits artisanaux, comme le pecorino toscan, reconnu pour sa texture ferme et ses saveurs robustes et légèrement piquantes. Rocca Toscana met un accent particulier sur l’utilisation de lait de qualité et des méthodes de fabrication traditionnelles, créant des fromages qui capturent l’authenticité et la richesse du terroir toscan. Des fromages affinés, riches en saveurs, qui incarnent l’âme de la Toscane.
Aurrichio
Aurrichio est une maison italienne historique, fondée en 1877, spécialisée dans la production de fromages de haute qualité, notamment le provolone. Reconnue pour son savoir-faire traditionnel, Aurrichio utilise les meilleures matières premières et des techniques d’affinage méticuleuses pour créer des fromages au goût unique, caractérisés par leur texture ferme et leur richesse aromatique. Les produits Aurrichio sont un véritable symbole de l’excellence fromagère italienne, appréciés dans le monde entier pour leur authenticité et leur finesse.
Ciresa
Ciresa spécialisée dans la production de fromages haut de gamme. Avec une tradition artisanale forte, Ciresa sélectionne les meilleurs laits et utilise des méthodes de maturation soignées pour offrir des fromages au goût authentique et aux saveurs intenses. Reconnue pour sa capacité à allier savoir-faire traditionnel et innovation, produisant des fromages d’exception qui incarnent l’excellence de la gastronomie italienne.
Latteria Sorresina
Latteria Sorresina est une coopérative laitière italienne fondée en 1952, située dans la région de Lombardie. Elle est spécialisée dans la production de fromages italiens traditionnels, notamment le Grana Padano, un fromage à pâte dure et au goût riche et délicat