Conchiglioni à la crème de 'nduja, friarielli & stracciatella
Ajoutez du piquant à votre carte, mais avec subtilité ! Parce que l’intensité ne rime pas toujours avec brutalité, misez sur des saveurs relevées mais équilibrées. Une touche de ‘nduja fondante, accompagnée d'un peu de stracciatella pour adoucir le tout… De quoi réveiller les papilles sans les brusquer !
De généreuses pâtes conchiglioni Rummo, al dente, qui capturent une crème de ’nduja Demetra, ce célèbre saucisse épicée calabraise, fondante et parfumée. Un équilibre subtil avec le feu du piment pour une explosion de saveurs en bouche.
Pour compléter cette alliance audacieuse, les friarielli Demetra, ces pousses de brocoli napolitaines légèrement amères, viennent apporter du relief et du végétal au plat. Et pour l’ultime touche de gourmandise, un cœur de stracciatella Felicina s’ajoute au dressage, fondant doucement sous la chaleur des pâtes, apportant fraîcheur et douceur lactée.
Un jeu de textures et de saveurs parfaitement maîtrisé : du piquant adouci, du croquant végétal, du crémeux réconfortant. Un plat généreux et convivial qui fera voyager vos clients au cœur des traditions italiennes… avec une touche de modernité irrésistible.
Les Ingrédients :
Pâtes Conchiglioni Rummo : Des pâtes généreuses et al dente, offrant une texture parfaite pour capturer les sauces et rehausser chaque bouchée.
Crème de ’Nduja Demetra : Une crème épicée et fondante, préparée à partir de la célèbre ‘nduja calabraise, pour un goût intense et savoureux.
Friarielli Demetra : Des pousses de brocoli napolitaines au caractère légèrement amer et aux arômes authentiques, parfaites pour apporter du relief à vos plats.
Stracciatella Felicina : Un cœur crémeux et filant, délicatement lacté, qui fond au contact de vos plats pour une touche de douceur irrésistible.
