Rouleaux de courgettes à la ricotta
Parfaits pour une entrée fraîche ou un aperitivo d’été. Les tranches fines de pecorino ajoutent du caractère à chaque bouchée lorsque le basilic frais et la sauce tomate viennent réveiller le tout avec des saveurs ensoleillées et parfumées, tout droit venues d’Italie.
Une recette simple, colorée et pleine de soleil : des courgettes grillées Felicina en fines tranches, roulées autour de ricotta crémeuse ornée de pecorino romano en fine lamelles et de basilic frais. Le tout est sur de la sauce tomate, riches en goût, pour que chaque bouchée soit fraîche et savoureuse.
Les Ingrédients :
Courgettes grillées Felicina : Fines tranches de courgettes grillées, prêtes à l’emploi. Leur texture souple et leur goût fumé apportent une base parfaite pour rouler et une touche méditerranéenne dès la première bouchée.
Ricotta : Fromage frais, doux et léger, parfait pour farcir les rouleaux de courgette. Sa texture crémeuse s’accorde parfaitement avec les ces dernières et se marie à merveille avec le fromage affiné.
Pecorino romano : Fromage à pâte dure, affiné et légèrement salé. Il relève le goût de la farce en apportant du caractère et un petit côté piquant très Italiano.
Sauce tomate pomodorini des collines : Elle sert de base ou de nappage pour accompagner les rouleaux avec une touche ensoleillée et généreuse.
Basilic frais : Des feuilles de basilic à la saveur intense et parfumée. Elles apportent une touche de fraîcheur et un parfum qui évoque instantanément les beaux jours.
